Château d'Aujargues (site naturel classé depuis 1969). D'abord château fort situé hors du village, il a appartenu vers 1150 à la famille Bernard Aton ( chevaliers des Arênes ). Vers 1306, Philippe le Bel donne ce château à Guillaume de Nogaret pour le remercier de son rôle dans le conflit qui l'opposait au pape Boniface VIII (attentat d'Anagni). Le château et le domaine resteront 494 ans dans la famille des Nogaret.

Ancien et remarquable pigeonnier appartenant au château , de l'autre côté de la petite route qui va à Junas . Une pierre porte la date de construction 1699.
À signaler sous le château, une glaciaire d'époque Louis XIV appartenant elle-aussi au château.
La glace était très appréciée à cette époque.